在用真地美味的鸡肉专门店的味道简单的造型。

在昭和初期做近代养鸡产业的基础的是商店的创业者、伊藤和四五郎氏。他现在也继承彻底的质量管理的姿势，从饲养到加工，销售，质量管理，专门性的专业人士负责，也现在进行三和的纯鸡名古屋科陈。

适合鸡肉专门店的名，并且经常在<Ito Washigoro Shoten>排着罕见的地鸡、名古屋科陈的圆的鸡以及seserinadono罕见的部位。在伊势丹新宿商店上在商店里面的厨房而且绣上最终的处理，有接待烤好的烤鸡肉串的<Torisanwa>，在2024年5月新登场的是<鶏撰>。

迄今为止专业的厨师的对眼镜实现的高品质的让经常把鸡肉反射到一般家庭的餐桌的声音尽管是处理，但是的同商店。想要更是家庭，并且简便享受正式的鸡肉的味道，做的是鸡小菜和便当的综合品牌<鶏撰>。

能确实体会能用部位以及烹调方法享受不同的味道的鸡肉的好处的是被限于伊势丹新宿商店接待的便当。换成主要的菜肴的大酱烤以及照烧，烤鸡肉串是已有的品牌，但是因为卖了所以有了技术，但是，用便当的提供，这次是第一次。一边把鸡肉换成主角，一边选符合那个主角的菜肴，大米，为了能到而且吃鸡肉的味道的刚刚保持拘泥于容器挑选，划向完成的3种准备齐全了。只有菜肴箱子里满满地堵塞的鸡肉专门店才能做到的便当也不仅平时的Di而且正适合于看戏以及游玩的陪同的人。

在已有的商店，人气的油炸食品这次作为<鶏撰>用而也新从头开始重新看食谱了。油炸食品是也在家庭超人气的菜单，但是味道用调味以及火候完全地变成的东西。柔软，容易吃，脂肪适当地溶化，充满肉汁，并且放入口，咬的话什么完成仍然不比得上专业。

甚至已有的油炸食品每年在20个人尝味道，经常以最佳的烹调方法为目标的同商店。这次到不能数试制的程度也进行，公开地在商店排队的是盐kouji油炸食品和酱油kouji油炸食品。也对盐kouji油炸食品在清淡的咸味里感到深的味道。

也作为过酒菜作为简单的小菜有用的是翅膀。没有鸡独特的臭味，并且鸡本来的味道和适度的弹力使用特征的名牌鸡"大师味道红鸡"(takumiakadori)。即使用甜美辛辣和黑胡椒的调味冷掉为目标也，做的翅膀"想要1种用今天的菜单美味的shiio已经"在叫什么的时候，也很有用吧。

豪爽，并且，很有鸡专门店作派地，油炸的半身油炸不能放过。当在客人自带食物的聚会聚会自己带了的时候，是好像被因全部感到高兴的嚼劲和美观花的1种。

是使鸡变得主要的小菜哪个在上演节目丰富的东西是确实体会的商店。

Text : Kimiko Itakura