2015年6月项目成立

在开始，新潟伊势丹每个阶作为优惠活动在2016年3月介绍新潟的杰作

作为常设Shop在2017年4月在新潟伊势丹2楼开"NIIGATA越品STAGE"。在"NIIGATA EPPIN EYE"品牌开始原创的产品开发

"NIIGATA越品餐厅&咖啡店"在2018年3月在新潟伊势丹7楼开。"越品故事"的刊登在新潟伊势丹主页起动

(2023年1月"NIIGATA越品餐厅&咖啡店"闭店)

在2019年4月开设"NIIGATA越品网上商店"

在2020年9月到新潟伊势丹1楼"NIIGATA越品"扩大rinyuaruopun。被8个地方新潟县内的"三越伊势丹卫星Shop"开设"NIIGATA越品"专栏

相关事业(sasutenabiriti)　

在2017年2月成立从事地区品牌的建设、地区价值提高的"NIIGATA mirai项目" 

被在2017年4月产品开发针对民营企业以及自治体参与综合支援销售的服务"桥新潟"

被作为"NIIGATA越品"在2019年5月在新潟市举行的G20(农业大臣会谈)PR小房间展出

在2019年10月全国教育产业交易县立新潟商业高中"文化节"和协作开店。高中生自己是"越品"的会客销售

在2019年11月举行"阿贺野市交易"(地区PR活动)。食品销售区，越品STAGE，越品餐厅介绍阿贺野市的食品以及工艺

• 2019年12月2020年3月关闭的新潟市立小竹山小学和当地的(北区)特产"shirukimo"(甘薯)的PR活动举办。援助牧场(长冈市)其他在小学生设计的食谱的基础上开发甜点。另外，被在越品餐厅提供午餐菜单

在2020年9月发挥与新潟的生产者以及企业的网络，重新发现地区的魅力，成立体验的学习的社区"DUAL LIFE"

对食品销售区"800万"比"NIIGATA越品"商品开拓的措施在2020年11月新设"佐渡产水果专栏"(佐渡市)

和新潟大学用食品销售区"800万"合作，被在2020年11月进行burandingu支援的"越後banana"(使用工厂排热，被在循环的结构中栽培的新潟柏崎生产香蕉)实施PR活动。

展开作为NIIGATA越品圣诞蛋糕销售新潟县的米粉发源地、胎内市"胎内度假"在2020年12月做产品开发的米粉罕见的蛋糕奶酪。是与在在米粉的新的产品开发和同市针对作为县的课题的米消费利用停办的学校，在草莓的建设(LED栽培)搏斗的"草莓公司"进行匹配，并且，不仅商品而且，提高了到运营商(胎内市)的关心，同感。

在2020年12月请求40名由于光晕灾难在三越伊势丹集团〝要求的圣诞节〟而失去毕业创作发表的机会的"新潟国际烹调制造糕点专科学校"的二年级学生使〝要求的圣诞节〟当做主题的糖衣小甜饼的创作。在NIIGATA越品展开。各位学生在1张手工制作的小甜饼的1画各随己愿的圣诞节，销售。

针对作为县的课题的米的消费在2021年1月使用米粉的点心以及面类是自主编辑，并且在NIIGATA越品又销售甜酒以及大酱。被在"WITH RICE SHOP"标题展开县内20运营商70SKU。

在2021年2月在上越地区运营商聚焦的〝上越好的东西足够，在NIIGATA越品举行〟销售会。经过NIIGATA越品事業説明会，参观，商务谈判会展开开发，合作的14运营商50SKU。

2021年3月

签订把新潟县组织的"新潟县内高速巴士网络协商会"(县、县内高速巴士运行运营商、县Bath协会)和高速巴士(县内线路)灵活运用于的县内首次的"货物客人混载的事业"，开始运行。

混载，把新潟三越伊势丹自创品牌"NIIGATA越品"商品运往新潟伊势丹。

2021年4月

做正进行灵活运用被大米(非食用米)代表的国产生物资源的塑料树脂原料的制造销售的株式会社生物树脂控股公司和合作，在新潟伊势丹馆内(NIIGATA越品他)，面向顾客，新潟三越伊势丹工作人员双方展开以大米(非食用米)由来的生物塑料"米饭树脂"产品为中介的SDGs贡献展销。

今后对馆内米饭树脂制造材质的兑换又是产品开发，到县内企业的建议的双方，并且搏斗。